烹饪技能类:如烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜等;营养学类:如营养学基础、烹饪营养学、实用营养学等;管理学类:如餐饮企业管理、管理学原理等;教育学类:如教育学基础、心理学等。
毕业生具有广泛的就业前景,可以在以下领域就业:餐饮类企业:如厨师、菜品研发、质量监督、企业管理等岗位。营养研究机构:如营养师、营养研究、药膳研发等岗位。技术类院校:如烹饪与营养类教师等岗位。
选择继续深造,考研方向包括:农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全、食品科学等。
专业注重实践操作,让学生在掌握理论知识的同时,通过实际操作提升烹饪技能。烹饪与营养教育专业融合了烹饪、营养、管理、教育等多个学科的知识,培养了学生的综合素质和跨学科能力。